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如果是一般的策展，那就沒什麼好講的，尊重策展人的理念。
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但這次講的未來超市就是臺東慢食節的成果發表會，和餐飲有關，我就想要好好說(鞭)說(它)。
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在這間未來超市，我們以五大風土貨架將台東特有物產依生活補給特性分區呈現：蘊藏氣候韌性的【主食區】、順應時令採集的【野菜區】、重塑餐桌記憶的【香料區】、黑潮與季風共釀的【能量區】，以及時間慢釀的【果飲區】。每一區的物產，都指向台東人與自然長期共處所積累的具體智慧。
觀眾帶著購物籃走入展場，成為主動的採集者。透過五感體驗，感受物產本身的生命力。跟隨食材香氣駐足、品嚐職人現製的台東風味，在結帳儀式中帶走一張「風土收據」：這張收據沒有價格，而是記載著保種故事、熟成時間與料理指南。最後透過現場小農職人選品與台東精選農產平台，將這份共生的生活態度真實帶回家。
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這些充滿想像力的設計，到了現場，卻沒有工作人員導引，大家就各看各的。
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要不是剛開幕我有先來過一次(那時候工作人員都很熱情的介紹)，要不然這次真的會被氣死。
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展區走到底有一個區域，是展示各家伴手禮的，動線就像瞻仰遺容，除了遺憾，什麼都做不了！😂
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唯一有販售東西的地方在出口處，然後賣的居然是...
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如果一個地方的文化，需要等貴賓來才完整呈現，那展示的到底是文化，還是表演？
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看到這裡你或許會覺得我大驚小怪，不過你有所不知...
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臺東慢食節是由一群店家組成的，他們才是真正把台東食材，轉化成餐桌體驗的人。
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你興高采烈介紹台東的食材多元性，目的不就是要客人消費台東嗎？
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博覽會的用意，除了秀肌肉，不是更要讓大家動起來嗎？
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跟你分享一個，我在餐飲經營上的5字哲學...
讓客人回來。
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培(抱)養(緊)熟(大)客(腿)不難，有名單就行！
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